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  • [红酒品鉴] 葡萄酒斟酒礼仪及实用技巧 日期:2017-05-20 13:47:37 点击:155 好评:0

    斟酒是葡萄酒品酒礼仪中一个重要环节,是一个比较有耐心而又细致的工作,掌握斟酒顺序、斟酒方式、斟酒姿势、斟酒份量和斟酒时机五大部分,要做到不滴不洒、不少不溢,正确、迅速、优美、规范的斟酒,给客人留下美好的印象。葡萄酒的爱好者赶紧学起来吧! 斟...

  • [红酒杂谈] 世界五大葡萄酒主题酒吧 你去过几家? 日期:2017-05-19 11:10:14 点击:122 好评:0

    对于葡萄酒爱好者而言,选瓶好酒固然重要,但周遭的品酒环境更不允许轻率。嘈杂的酒友,拥挤的人群,再好的美酒体验也将烟消云散。然而,试想倚坐在泰国码头欣赏日落,搭配当地的鲜甜海产。亦或是站在阿尔卑斯绝顶,即使用塑料杯斟上一款普通的白葡萄酒也不...

  • [红酒基础] 葡萄酒入门级品酒常识 日期:2017-05-13 14:05:08 点击:164 好评:0

    对于葡萄酒初学者来说,学习品酒是一个循序渐进的过程,一定要从易到难,由简入深去慢慢体验葡萄酒的风味,从而真正感受到葡萄酒带给你的乐趣! 首先,由白到红,很多葡萄酒初学都会不习惯葡萄酒涩不涩、酸不酸、浓不浓的口感,很难判断葡萄酒的涩、酸、浓程...

  • [红酒基础] 橡木桶如何影响葡萄酒? 日期:2017-05-06 10:01:22 点击:101 好评:0

    是什么让质感如钢铁般、带有石头特征的经典夏布利(Chablis)葡萄酒与带有坚果、圆润的奶油风味的纳帕谷(Napa Valley)霞多丽(Chardonnay)葡萄酒有所不同?除了土壤和气候不同以外,不同橡木桶的使用也会为葡萄酒带来差异。 橡木是一种既坚硬又易于弯曲的木头,...

  • [红酒杂谈] 为什么有些葡萄酒不标明年份? 日期:2017-04-13 10:53:20 点击:240 好评:0

    对于年份这个概念,或许有的人大概印象就是拉菲的82年了,一般来说,我们购买的葡萄酒大部分都会标注年份,我们可以根据这些年份来判断这瓶酒的品质,不过有时候,也会存在一些葡萄酒不标注年份的情况,这是什么情况呢? 1、什么是年份? 酒瓶上标的年份,指的...

  • [红酒杂谈] 多数的白葡萄酒为何不适合陈年? 日期:2017-03-29 15:01:37 点击:154 好评:0

    大多数的白葡萄酒都不适合陈年,在葡萄酒发酵的过程中,红酒会把葡萄皮和葡萄汁一起浸泡发酵,皮中含有的单宁(Tannin)是属于多酚(Polyphenol)的一种,带有抗氧化剂的功能,所以红酒的陈年能力较强,特别是皮厚的品种,装瓶后单宁会和氧气接触后逐渐软化,令...

  • [红酒基础] 最常见的葡萄酒分类及英文词条 日期:2017-03-28 15:29:15 点击:231 好评:0

    一、在 葡萄酒 世界里,葡萄酒按色泽分为:红葡萄酒,白葡萄酒,玫瑰红(桃红)葡萄酒。 不同颜色的葡萄酒一方面是因为采用的葡萄品种不同,另一方面因为发酵过程不同。 1、红葡萄酒(Red wine) 用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄,皮汁混合发酵,然后进行分离陈酿而...

  • [红酒基础] 储存葡萄酒的五大原则 日期:2017-03-27 14:55:14 点击:137 好评:0

    很多时候,当你兴致勃勃地打开一瓶存放已久的葡萄酒,却发现葡萄酒早就不在状态,相信你必然痛心不已。这可能是储存不当造成的。所以,学会正确地储存葡萄酒是每一位葡萄酒爱好者的必修课。通常,短时间储藏葡萄酒只需把葡萄酒放在避光阴凉的地方。但是长时...

  • [红酒基础] 红酒代理分享干红葡萄酒知识 日期:2017-03-13 14:20:50 点击:100 好评:0

    你知道干红葡萄酒开瓶后能放多久吗?大家可能会经常碰到这样的情况,一瓶干红葡萄酒打开了,然后没喝完。那么,这种情况下干红葡萄酒还能存放多久呢? 红酒代理 为大家分享一些干红葡萄酒知识。 干红葡萄酒开瓶后能放多久?红酒代理告诉大家,一般来说从开启瓶...

  • [红酒品鉴] 品鉴葡萄酒不可不知的余味 日期:2017-03-09 17:12:43 点击:292 好评:0

    想必大家在品鉴 葡萄酒 的时候,必定会经过评论余味这一环节。那么,余味到底是指什么呢?余味的长短划分标准又是怎样呢?影响余味的因素有哪些呢? 1. 什么是余味? 酒界泰斗罗伯特帕克(Robert Parker)解释道,Aftertaste 是指当饮下葡萄酒后,口中剩余的味道,...

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