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  • [红酒杂谈] 为什么100多元都买不到好的葡萄酒? 日期:2018-01-06 14:17:34 点击:138 好评:0

    在国外,超市里到处都是几欧元的葡萄酒,十欧元以上的酒已经算是品质不错的酒,但在国内,人们却发现即便几百块的酒,却口感依旧十分普通。这是为什么呢? 高昂的关税! 高昂的税收问题,往往是大家最容易想到,也是行家们第一个归咎的原因,关税14%,消费税10...

  • [红酒基础] 如何鉴别一杯葡萄酒的香气和气味? 日期:2018-01-06 14:15:07 点击:177 好评:0

    闻酒的关键在于闻字,能跟味觉起到一样的作用。也就是你要通过嗅觉去区分酒的香气是哪个类型,酒的香味属于哪种类别。当你闻酒时,鼻子会吸入很多层次的香气或者是香味化合物。复杂而难于具体分类,这种香气与我们所熟悉的气味如水果或蔬菜多少有点相似,以...

  • [红酒杂谈] 为什么年份会影响葡萄酒的风味? 日期:2018-01-06 14:09:47 点击:84 好评:0

    身处酒圈,是不是经常听见人谈论2010年、2015年的波尔多(Bordeaux),或者2005年、2007年的纳帕谷(Napa Valley)?这些都是人们公认的该产区的伟大年份。似乎不管是酒庄、酒商还是酒迷都爱把年份挂在嘴边,比较同一款酒不同年份的差异对他们来说也是一件乐趣无...

  • [红酒基础] 关于葡萄酒的十个真相,都在这里了! 日期:2017-12-31 13:51:47 点击:192 好评:0

    喜欢葡萄酒的原因有很多,有的因为它的口感,有的因为它的功效,还有的因为它带给人的美妙体验,或许你还不明白为什么葡萄酒拥有这么多的粉丝,那么当你看了以下这十个关于葡萄酒的真相,你就能知道了。 1、喝点红葡萄酒比不喝酒更好 随着对葡萄酒的研究越来...

  • [红酒基础] 蜡封葡萄酒只是为装X? 日期:2017-12-31 13:39:25 点击:79 好评:0

    这厢螺旋盖和软木塞的争议还未完,那厢又出了一种蜡封的葡萄酒,关于蜡封的葡萄酒,人们很少探讨它的利弊,更多关注的是使用蜡封葡萄酒品质的好坏。 蜡封是传统的封瓶方式 公元前5世纪罗马人也开始使用橡木作为瓶塞,还用火漆封口。那时用来作为葡萄酒壶和酒...

  • [红酒基础] 为什么喝葡萄酒要醒酒? 日期:2017-12-18 14:30:47 点击:151 好评:0

    葡萄酒需要醒吗?应该醒多久? 许多专家都有不同的见解。有人认为,葡萄酒开瓶后先应先保持瓶身直立让空气进入,等候香气散发、单宁柔化,此谓瓶中醒酒。也有人说,应该使用醒酒瓶(Decanter),让酒大面积的接触空气,才会真正有效率的唤醒酒中的香气分子。 以...

  • [红酒杂谈] 如何成为一名葡萄酒大师? 日期:2017-12-18 14:24:45 点击:78 好评:0

    葡萄酒大师(Master of Wine,简称MW)是英国葡萄酒大师协会(Institute of Master of Wine,简称IMW)所颁发的一项资格证书,是葡萄酒品酒师最荣耀的专业头衔之一。截至2017年,全球仅有372人,整个亚洲只有8位常驻的葡萄酒大师。2016年,英国葡萄酒大师协会公...

  • [红酒杂谈] 葡萄酒的评分有哪些参考价值? 日期:2017-12-15 14:31:22 点击:119 好评:0

    高考时的分数,让很多人至今想起来都心有余悸,而波尔多的庄主也体验过这种被分数支配的恐惧,那即是葡萄酒的评分,酒评家们随手打下的一个分数,很可能就决定了这一款酒甚至这个酒庄的命运。 葡萄酒评分的用途,主要是两方面。一是葡萄酒业内,在各种葡萄酒...

  • [红酒基础] 90%的人在买葡萄酒时都有这些误区! 日期:2017-12-09 14:01:39 点击:151 好评:0

    在选购葡萄酒时,除了要选到自己喜欢的口味之外,最重要的就是要选出高品质的酒,很多人会认为价格越高的酒品质就越好,也有一些人凭借一些误传的葡萄酒知识来挑选,以下这几个误区,几乎大部分人都曾经中过招。 1、年份越老酒越好 虽然老话说酒是陈的香,但...

  • [红酒杂谈] 冬天如何保存葡萄酒? 日期:2017-12-07 13:43:33 点击:73 好评:0

    冬天到了,尤其是北方,零下几度甚至零下十几度的气温,葡萄酒保存不放很容易爆塞,结冰,那么在冬天我们该怎么存放酒呢?运输的时候又该采取哪些措施呢? 什么温度,葡萄酒会被冻住? 酒精(乙醇)的冰点是在零下114-117℃,水的冰点是零度,绝大多数葡萄酒的酒...

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