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  • [红酒基础] 有矿物味的葡萄酒就是好酒? 日期:2017-09-27 13:38:52 点击:198 好评:0

    葡萄酒中的矿物味,对于很多人来说都是一种比较玄幻的存在,因为大部分的酒友其实都无法品鉴出这种味道,而品鉴出这种味道的酒友又总是将它描述的如此抽象。 其实矿物质味,在很多葡萄酒中会出现,而很多品酒师会告诉你,含有矿物质味的葡萄酒品质会比较高。...

  • [红酒杂谈] 葡萄酒也有“中年危机”? 日期:2017-09-27 13:35:17 点击:224 好评:0

    前段时间,中年危机这个词一直很盛行,而且总是与90后捆绑在一起,引发了无数人的思考,其实除了人类以外,葡萄酒也有中年危机(Mid-Life Crisis)。 这个概念还是世界著名葡萄酒大师和作家休约翰逊(Hugh Johnson)提出来的。那么,什么是葡萄酒的中年危机呢?听...

  • [红酒基础] 葡萄酒入门必学:零基础学习葡萄酒品鉴 日期:2017-09-23 13:37:36 点击:146 好评:0

    品酒基本上分 4 个步骤,即观色、闻香、品味和评价,今天小编就和大家谈一谈品酒的过程和技巧,虽然这些方法都是专业侍酒师的经验总结,但学起来并不难,只要你有一杯葡萄酒和清醒的大脑,几乎都能掌握,一起来看看吧! 1、如何品酒? (1)观色 所谓的观色,就...

  • [红酒杂谈] 那些与葡萄酒品质相关的“神器” 日期:2017-09-20 16:00:25 点击:243 好评:0

    在葡萄酒里,蕴藏着太多的神奇与奥秘,等待着人类对其探索不断。其实,在葡萄酒的世界里,橡木桶、酒瓶、酒标、酒塞和酒杯,是关乎葡萄酒品质的神器,也同葡萄酒一样充满着神秘色彩。作为葡萄酒爱好者的你们,真的了解它们吗? 橡木桶 相信每位爱好葡萄酒的人...

  • [红酒基础] 葡萄酒品鉴入门必知—如何控温和醒酒? 日期:2017-09-20 15:58:50 点击:210 好评:0

    各类葡萄酒开瓶时间的控制是很重要。葡萄酒在不同的氧气接触下都有著不同的变化,开瓶后,葡萄酒在最好的状态下饮用为佳,所以控制开瓶时间也是酒友们常常讨论交流的话题。 认识多一点开瓶时间的知识和细节,可避免浪费一些好酒,不同种类和成熟度的葡萄酒其...

  • [红酒基础] 除了颜色与品种,红白葡萄酒还有哪些区别? 日期:2017-09-08 14:33:56 点击:104 好评:0

    红酒与白葡萄酒有什么不同?这远非品种和颜色上的区别!我们来看一下红白葡萄酒的真正差异。 品种不同 从根本上讲,红酒是由红葡萄酿成的,如黑比诺、赤霞珠等等,白酒是白葡萄酒酿造,如霞多丽、灰比诺等。有趣的是,市场上能找到的所有葡萄酒几乎都源于一个...

  • [红酒基础] 葡萄酒需要“呼吸”? 日期:2017-09-08 14:03:58 点击:172 好评:0

    很多品酒行家都听说过呼吸(Breathe)这个术语,也大概清楚它指的是打开一瓶葡萄酒后让其与空气进行接触的过程。但呼吸究竟是什么?它对葡萄酒真的有好处吗?这个问题存在争议,也许换一个问法更合适:葡萄酒总是需要呼吸的吗?如果需要又该让它呼吸多久? 据说让...

  • [红酒产区] 梦幻西西里,葡萄酒爱好者的天堂 日期:2017-08-15 14:20:12 点击:82 好评:0

    德国文学家歌德(Johann Wolfgang von Goethe)曾这样赞美西西里岛(Sicily):如果不去西西里,就像没有到过意大利,因为在西西里才能找到意大利的美丽之源。而对于葡萄酒爱好者来说,如果你去过西西里,你就能知道,这儿能满足你对葡萄酒的所有需求。 这座地中...

  • [红酒基础] 哪些葡萄酒饮用时一定要醒酒? 日期:2017-08-15 14:18:13 点击:199 好评:0

    在谈起醒酒(Decanting)时,很多葡萄酒爱好者都会不知所措,并不是说他们不了解醒酒的概念,而是他们并不知道什么时候应该醒酒以及哪些酒需要醒。其实,这个问题的答案很简单,只要记住这条黄金法则就够了醒那些老的或者醇厚的红葡萄酒。 基本上,所有的葡萄...

  • [红酒基础] 喝葡萄酒为什么要摇杯? 日期:2017-08-14 14:07:17 点击:129 好评:0

    即使是未接触过葡萄酒的小白,给他一杯葡萄酒,他在喝之前也会摇几下,因为在大部分人的印象里,葡萄酒=摇杯,不过尽管大家都知道喝酒前需要摇杯,但却有许多人不知道摇杯的正确姿势和目的。 一般而言, 品酒可分成5个基本步骤:观色、摇晃、闻酒、品尝和回...

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