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法国红酒为什么最好?以及影响红酒好坏的6大因素是什么?

时间:2013-04-16 17:23来源:法国蓝菲城堡 作者:法国蓝菲城堡 点击:
法国红酒为什么最好?下面蓝菲红酒招商事业部为您解答。 红酒英文WINE:葡萄酒是用新鲜葡萄的果汁,经过发酵酿制而成,它的基本成分有单宁、酒精、糖份、酒酸等。
法国红酒为什么最好?下面蓝菲红酒招商事业部为您解答。
红酒英文WINE:葡萄酒是用新鲜葡萄的果汁,经过发酵酿制而成,它的基本成分有单宁、酒精、糖份、酒酸等。

单宁 TANNIN:单宁含量决定红酒是否经久耐藏。单宁高的耐久存,单宁低要尽快 喝掉,通常不超过3-5年。 ·

红酒的酒精度:通常,红酒的酒精度介于7度至16,2度之间,因为酒精度一旦超过了16,2度,酵母就停止活动了。酒精度最高的葡萄酒产自法国南罗纳河谷地区。 ·

红酒的酿造流程:葡萄采摘-葡萄挤压-榨汁-沉降罐过滤-橡木桶发酵-装瓶 ·

葡萄种植的纬度限制:北纬30-52度,南纬15-42度。中国的山东省与法国波尔多酒区纬度一样。 ·

世界红酒主要产地国:法国、意大利、西班牙、美国、智利、澳大利亚、南非等。 ·

决定红酒好坏的6大因素:葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。同样的葡萄,如果种在山坡上就与山脚下不同,例如,海拔上升则温度下降,采摘时间就得延后,另外,阳光照射时间也很重要,太少则酸,太多则甜,法国政府规定的葡萄从开花至采摘间的日照时数为1300小时;同理,如果土壤不同,质量也不同:土地越贫瘠,葡萄酒越好。蓝菲红酒加盟事业部认为,土地肥沃则葡萄含糖量过高。湿度也重要:看的见河流的地方才能酿出好酒…… · 法国红酒之所以最好,是因为法国在上述6大因素上的具备天赐优厚的条件。 ·

红酒是有生命的,“愈陈愈香”不适用于葡萄酒:葡萄酒装瓶后透过木瓶塞与外界空气交换而不停变化,它的生命周期是浅龄期-发展期-成熟期-高峰期-退化期-垂老期。红酒过了高峰期就无法饮用了, (责任编辑:admin)
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